Monday, August 13, 2012

Resep Masak Ikan Gurame Asam Pedas

Ikan gurame biasanya dimasak Asam Manis. Kali ini kita akan masak ikan gurame asam pedas, agar lebih bervariasi. Resep ini disarankan dihidangkan pada orang-orang yang hobi pedas. sangat tidak bijak jika diberikan pada orang yang tidak boleh mengkonsumsi makanan pedas.

Bahan yang dibutuhkan untu masak Ikan Gurame Asam Pedas:
  1. 1 kg ikan gurame / tilapia
  2. 2 lembar daun jeruk
  3. 1 lembar daun kunyit (additional)
  4. 1 lembar daun salam
  5. 1 bh jeruk nipis
  6. air secukupnya
  7. 4 bh kentang dipotong-potong dadu

Bahan yang harus Haluskan:
  1. 2 siung bawang putih
  2. 3 bh kemiri
  3. 1/2 sdt merica bubuk
  4. 1 cm kunyit / 1/3 sdt kunyit bubuk
  5. 5 bh cabe merah / 2 sendok cabe ulek
  6. garam secukupnya

Sekarang saatnya kita membuatnya:
  1. Letakkan ikan gurame yang sudah bersih di panci
  2. Taburkan air jeruk nipis secara merata ke ikan gurame tersebut. Diamkan beberapa saat.
  3. Tuangkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam ke dalam panci yang sudah berisi ikan. 
  4. Masukkan juga kentang secara bersamaan. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api sedang.
  5.  Ikan Gurame Asam Pedas siap disantap

Wednesday, August 8, 2012

Resep Masak Ikan Gurame Bakar Kecap

Resep Masak Ikan Gurame Bakar Kecap sebetulnya sama dengan Ikan Gurame Bakar. yang membedakan hanyalah ditambah kecap pada bumbu saat proses membakarnya.



Bahan – bahan :
  1. 1 ekor ikan gurame (400 gr)
  2. Kecap
  3. 8 butir kemiri
  4. 1 jari kunyit
  5. 6 butir bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 4 buah cabe merah
  8. Garam secukupnya
  9. Merica secukupnya
  10. 1 buah tomat, diiris
  11. 2 buah Jeruk nipis

Cara Membuat Resep Gurame Bakar Kecap:

  1. Ikan gurame perlu dibersihkan dulu. Buang sisik dan isi perutnya tapi ikan jangan sampai menjadi hancur, biarkan utuh. Buat 2-3 guratan di setiap sisi badan ikan.
  2. Lumuri ikan dengan garam dan merica secukupnya dan biarkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
  3. Selanjutnya, bakar ikan gurame tersebut di atas bara api yang kecil sampai setengah matang. Jangan lupa dibolak balik. Angkat.
  4. Sementara itu, buatlah bumbu gurame bakar kecap: haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kecap, kemiri, kunyit, garam dan merica. Campur irisan tomat dan aduk sampai merata.
  5. Lumuri bumbu ini sampai merata di ke dua belah sisi ikan gurame setengah matang tadi. Lalu bakar kembali di atas bara api sedang sampai matang dan sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.
  6. Hidangkan dengan menaburkan irisan cabai merah, irisan tomat dan jeruk nipis.

Tuesday, August 7, 2012

Resep Masak Ikan Gurame Asam Manis Pedas

Resep Ikan Gurame asam manis sudah, Gurame Asam Pedas juga sudah. Bagaimana kalau keduanya digabungkan (manis dan pedas), wah pasti jadi rame rasanya.hehehe..
Aku share resepnya ya,siapa tahu ada yang suka juga...

Resep ini untuk 1 porsi, untuk 4 orang

Bahan :
  1. 1 ekor Ikan Gurame 500 Gram,di fillet dan di potong panjang (kepala dan sisa badan jangan di buang)
  2. 1 sdk teh air jeruk nipis
  3. 1/2 sdk teh garam
  4. 1 siung bawang putih
  5. 1/2 sdk teh merica bubuk
  6. Minyak untuk menggoreng
  7. Bahan pelapis :
    • 50 gram tepung terigu
    • 25gram tepung maizena
    • 1/2 sdk teh kaldu ayam bubuk
    • 1/4sdk teh merica bubuk
Bahan Saus:
  1. 1/2 buah bawang bombay,di iris panjang
  2. 2 buah bawang putih,di cincang kasar
  3. 2 buah cabai merah besar,iris panjang
  4. 3 sendok makan saus tomat
  5. 4 sendok makan saus cabai
  6. 1/2sdk teh garam
  7. 1/4 sdk teh merica bubuk
  8. 1/2 sdk teh gula pasir
  9. 100 gram nanas ,potong2
  10. Ketimun 1 buah,buah biji,potong panjang
  11. Wortel,1 buah,potong korek api panjang
  12. Daun bawang  1 buah,potong serong
  13. 200 ml air
  14. 1/2 sdk mkn tepung maizena,larutkan dgn 1 sdk air cuka jika suka, 1/8 sdk teh (aku sich jarang pakai cuka,coz saus tomatnya kan dah asam.)
cara Membuat :

  1. Lumuri ikan dgn bawng putih halus, garam,merica dan air jeruk,diamkan 15 menit
  2. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil di tepuk2 dan di angkat2 dgn kedua tangan (biar tepung nempel dengan bagus),sisa badan ikan juga di lumuri tepung pelapis
  3. Goreng dalam minyak yang sudah panas dgn api sedang.
  4. Saus:
    Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering sampai harum
    tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica, gula pasir, aduk rata
    Masukkan wortel, tuang air, masak sampai mendidih, terakhir masukan nanas, ketimun, daun bawang, kentalkan dengan tepung maizena. Aduk rata.
    Tata potongan ikan goreng di atas badan ikan , siram dengan sausnya.
  5. Sajikan

Saturday, August 4, 2012

Resep Masak Ikan Gurame Bakar

Resep Ikan Gurame Bakar sangat cocok untuk anda yang menghindari penyakit kolesterol tinggi. gurame bakar biasanya menjadi resep andalan di beberapa pemancingan. Sekarang kita akan mencoba memasaknya dirumah.
Resep Ikan Gurame Bakar


Siapkan Bahan – bahan berikut ini:
  1. 1 ekor (400 gr) ikan gurame
  2. 8 butir kemiri
  3. 6 butir bawang merah
  4. 1 jari kunyit
  5. 3 siung bawang putih
  6. 4 buah cabe merah
  7. Merica secukupnya
  8. Garam secukupnya
  9. 1 buah tomat, diiris
  10. 2 buah Jeruk nipis/lemon

Cara Membuat Resep Gurame Bakar :
  1. Bersihkan Ikan gurame. Buang sisik dan isi perutnya tapi ikan jangan sampai menjadi hancur. Buat 2-3 guratan di setiap sisi badan ikan.
  2. Lumuri ikan gurame dengan garam dan merica secukupnya dan biarkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
  3. Bakar ikan gurame tersebut di atas bara api yang kecil sampai setengah matang. Jangan lupa dibolak balik
  4. Buatlah bumbu gurame bakar: haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, kunyit, garam dan merica. Campur irisan tomat dan aduk sampai merata.
  5. Lumuri bumbu ini sampai merata di ke dua belah sisi ikan gurame setengah matang tadi. Lalu bakar kembali di atas bara api sedang sampai matang dan sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.
  6. Sajikan dengan menaburkan irisan cabai merah, irisan tomat dan jeruk nipis.

Thursday, August 2, 2012

Resep Masak Ikan Gurami Goreng Kering

Resep Masak Ikan Gurami Goreng Kering ini cocok sekali bagi yang suka makan ikan yang kriuk dan renyah. Tapi yang terpenting adalah resep ini tidak menghilangkan rasa khas ikan gurame yang terkenal kelezatannya. Mari langsung saja kita memasaknya.

Resep Masak Ikan Gurami Goreng Kering


Siapkan Bahan sebagai berikut:
  1. 700 gram ikan gurami (1 ekor)
  2. 1 sdm jeruk nipis
  3. 4 siung bawang putih
  4. 1 sdt ketumbar
  5. 1 cm kunyit
  6. 1 sdt garam

Cara membuat:
  1. Buang sisik ikan gurami, lalu potong ikan gurami menjadi tiga bagian, cuci bersih. 
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. 
  3. Cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
  4. Lumuri ikan gurami dengan bumbu rendaman
  5. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
  6. Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan
  7. Goreng ikan gurami sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan
  8. Sajikan ikan gurami goreng garing dengan sambal terasi dan lalapan.

Wednesday, August 1, 2012

Resep Masak Ikan Gurame Goreng Tepung Saus Tiram

Ikan Gurame bisa dimasak dengan berbagai olahan, salah satunya adalah Gurame Goreng Tepung Saus Tiram. Intip resepnya disini.

Bahan masak ikan Gurame Goreng Tepung Saus Tiram :
  1. 1 Ikan Gurame segar
  2. 1 tepung bumbu siap saji
  3. 1 telur di kocok lepas
  4. 2 Bawang putih di cincang
  5. 1 Bawang Bombay di iris tipis
  6. 5 sendok Saos tiram
  7. 2 sendok Kecap Manis
Resep Masak Ikan Gurame Goreng Tepung Saus Tiram

Cara Membuat resep ikan Gurame Goreng Tepung Saus Tiram
  1. ikan guramedipotong-potong diambil dagingnya
  2. Masukkan ikan kedalam kocokan telur
  3. Lumuri dengan tepung bumbu
  4. Goreng ikan hingga garing
  5. Saus : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum,tambahkan sedikit air, masukkan saus tiram, kecap manis, aduk sampai mendidih
  6. Siapkan gurame goreng tepung di dalam wadah, lalu siram dengan dengan saus tiram.
  7. Gurame Goreng Tepung Saus Tiram silahkan disajikan untuk 4 orang

Tuesday, July 31, 2012

Resep Masak Sup Ikan Gurame Kuah Pedas

Ikan gurame juga bisa dimasak sup. karena ini sup maka disarankan disajikan ketika masih panas. untuk mempertahankan kelezatannya. Langsung saja kita mulai membuat Resep Masak Sup Ikan Gurame Kuah Pedas.

Bahan bahan yang dibutuhkan Resep Masak Sup Ikan Gurame Kuah Pedas:
  1. 600 ml kaldu ikan
  2. 2 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. Jahe seruas ibu jari lalu dipotong dengan bentuk korek
  5. Lengkuas seruas ibu jari
  6. 1 batang sereh
  7. 2 lembar daun jeruk purut
  8. 1 batang daun bawang prei
  9. cabe rawi
  10. 1 buah wortel dipotong dengan bentuk korek
  11. garam, gula, merica secukupnya
  12. 1 sdm kecap ikan
  13. 1/2 jeruk nipis
  14. 2 batang kemangi

Cara membuat kaldu ikan :
  1. Usai ikan di fillet, gunakan bagian kepala dan tulang untuk membuat kaldu.
  2. Caranya, siapkan air, didihkan, 
  3. Masukkan kepala ikan dan tulang yang sudah tanpa daging, 
  4. Masukkan 1 batang sereh, seruas ibu jari jahe dan sedikit garam. 
  5. Setelah warna kuah menjadi agak keruh, langsung pisahkan kepala dan tulang ikan dari kaldu. 
  6. Kuah kaldu pun siap untuk dipakai membuat sup ikan gurame kuah pedas.

Cara membuat sup :

  1. Usai membuat kaldu, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk purut, cabe, wortel dan daun bawang prei.
  2. Masukkan daging ikan fillet. 
  3. Kemudian berturut turut gula, garam dan merica juga kecap ikan sesuai selera.
  4. Karena perebusan yang lama akan menghilangkan aroma segar ikan. Maka cukup sekitar 5 – 7 menit.
  5. Letakkan dalam mangkuk hidangan
  6. Siram kuah dengan perasan jeruk nipis dan taburi kemangi. 
  7. Sup Ikan Gurame Kuah Pedas pun siap dinikmati.

Monday, July 30, 2012

Resep Masak Ikan Gurame Kuah Asam

Bagi yang suka makan lauk sayur yang berkuah, kita bisa mencoba resep ikan gurame pake kuah ini. langsung saja ita coba Resep masak Ikan Gurame Kuah Asam

Bahan Resep Masak Ikan Gurame Kuah Asam:


  1. 500 gr ikan gurame, fillet , potong 2 x 2 cm, sisihkan tulangnya
  2. 1 liter air
  3. 5 siung bawang putih, iris tipis
  4. 3 batang serai ambil bagian yang putih, memarkan
  5. 5 cm jahe, memarkan
  6. 10 lembar daun jeruk, iris tipis
  7. 1 sdt garam
  8. ½ sdt lada
  9. 1 sdm air jeruk nipis
  10. 200 gr jagung manis pipil
  11. 2 btg daun bawang, potong 2 cm
  12. 2 bh tomat merah, potong jadi 8 bagian
  13. 2 sdm air jeruk nipis
  14. daun kemangi
Cara Membuat Resep Masak Ikan Gurame Kuah Asam:
  1. Rebus air dan tulang ikan dari gurame, serai, jahe, dan 2 lbr daun jeruk sampai mendidih. 
  2. Kecilkan api, masak sampai terasa kaldu ikannya. Angkat, saring.
  3. Rebus kembali air kaldu, bawang putih, daun jeruk, garam, lada.
  4. Tambahkan jagung manis dan ikan fillet , masak sampai ikan berubah warna.
  5. Masukkan daun bawang, tomat, daun kemangi dan air jeruk nipis.
  6. Angkat, sajikan hangat.

Sunday, July 29, 2012

Resep Masak Sup Ikan Gurame

Ikan gurame memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh manuasia. berikut ini kita akan masak resep Sup Ikan gurame untuk 4 porsi. yang dalam tiap porsinya mengandung nilai gizi sebagai berikut.
Energi: 92 Kkal
Protein: 13,9 g
Lemak: 2,9 g
Karbohidrat: 2,9 g


Bahan Membuat Resep Masak Sup Ikan Gurame:
  1. 500 g filet ikan gurame, potong kotak 3 cm
  2. 2 sdm minyak goreng
  3. 1 ikat daun kemangi
  4. 1 ltr air
  5. 3 bh cabai hijau, potong tipis miring
  6. 2 btg serai, memarkan
  7. 2 siung bawang putih, iris halus
  8. 1 sdt garam
  9. 4 btr bawang merah, iris halus
  10. 5 bh tomat hijau, iris tipis

Cara Membuat
Resep Masak Sup Ikan Gurame:
  1. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat hijau, cabai hijau, dan serai hingga harum.
  2. Tambahkan daging ikan gurame, aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang air lalu didihkan. Taburkan daun kemangi dan garam. Masak sampai mendidih, angkat.
  4. Sajikan segera selagi masih panas.

Saturday, July 28, 2012

Resep Masak Ikan Gurami Kipas Sambal Pencit

Ikan gurame tidak saja bisa dimasak dengan sederhana. Lihat saja di Restoran berbitang. Ikan gurame menadi sajian yang istimewa. salah satunya adalah Resep Ikan Gurami Kipas Sambal Pencit.

Bahan yang dibutuhkan:
  1. 2 ekor Gurami ukuran sedang
  2. 2 siungBawang putih
  3. 1/4 sdtKetumbar
  4. 1 cm Kunyit
  5. Garam secukupnya
  6. 1500 ml Minyak goren
  7. Lalapan (mentimun, daun kemangi, tomat, kol, kacang panjang)



Bahan Sambal Pencit:
  1. 10 buahCabai rawit
  2. 1 siung Bawang putih 
  3. Garam secukupnya
  4. 1 buah Pencit atau mangga muda

Cara membuat Resep Ikan Gurami Kipas Sambal Pencit:
  1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam.
  2. Bersihkan ikan gurame dari sisik dan isi perutnya. Sayat badan ikan gurame mulai dari ekor ke arah kepala (jangan terputus).
  3. Lumuri ikan gurame dengan bumbu halus, diamkan agar bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga matang. Angkat perlahan dan tiriskan.
  5. Sambal : Haluskan cabai rawit, bawang putih dan garam. Tuang 2 sdm minyak goreng panas. Tambahkan mangga muda, aduk rata.
  6. Sajikan ikan gurami dengan sambal dan lalapan.
  7. Agar matangnya merata merata dan tidak perlu dibalik, siram-siram ikan dengan minyak saat mengoreng.

Monday, May 7, 2012

Masak Gurame Saus Cokelat

Ikan Gurame merupakan jenis ikan konsumsi air tawar, bentuk badan pipih lebar, bagian punggung berwarna merah sawo dan bagian perut berwarna kekuning-kuningan/keperak-perakan. Banyak jenis masakan berbahan dasar ikan Gurame ini. Berikut ini kita akan masak Ikan Gurame Saus Cokelat.

Siapkan Bahan Gurame Saus Cokelat:
  1. 500 gr daging ikan gurame fillet
  2. 2 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 150gr tepung maizena
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdt lada halus
  7. Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Cokelat:
  1. 1 sdm margarin
  2. 100 gr bawang bombai cincang
  3. 1 sdm tepung terigu
  4. 250 ml air kaldu
  5. 1 sdm aroma rasa
  6. 1 sdt saus teriyaki
  7. 1 sdt kecap manis
  8. 1/2 sdt lada halus

Cara membuat Gurame Saus Cokelat:
  1. Potong ikan Gurame tipis-tipis, lumuri dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Kemudian sisihkan.
  2. Lumuri ikan Gurame dengan tepung maizena yang sudah dicampur dengan lada, garam hingga rata. Kemudian Sisihkan
  3. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ikan Gurame hingga berwarna kuning kecoklatan. Kemudian Angkat dan sisihkan.
  4. Saus cokelat: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk rata, tambahkan air kaldu, aduk hingga licin dan rata, tambahkan bumbu aroma rasa, saus teriyaki, kecap manis, lada halus, garam dan aduk rata.

Resep Masak Gurame Asam Manis

Gurame Asam Manis merupakan menu masakan favorit untuk olahan ikan Gurame. Cara pembuatannya sangat sederhana, bahan-bahannya pun mudah didapat. dan yang terpenting adalah nilai gizi yang terkandung pada ikan gurame sangatlah dianjurkan untuk dikonsumsi.

Berikut ini kita akan masak Gurame Asam Manis untuk 6 porsi.

Bahan:
  1. 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya
  2. 2 sendok makan tepung kanji
  3. ½ sdt garam
  4. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
  1. Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
  2. Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
  3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.

Bahan untuk saus:
  1. 500 gram tomat merah
  2. 1 sdm margarine
  3. 150 cc air
  4. 3 butir bawang merah, iris tipis
  5. 2 siung bawang putih, iris tipis
  6. 3 cabe merah, iris tipis memanjang
  7. 4 cm jahe, iris tipis memanjang
  8. 10 batang lokio
  9. 1 sdt garam
  10. 1 sdm gula pasir
  11. 1 sdm cuka
  12. 1 sdm bumbu penyedap
  13. 4 sdm saus tomat botol
  14. 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus:
  1. Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.
  2. Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
  3. Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

Cara Memasak Resep Gurame Masak Santan

Gurame Masak Santan merupakan resep tradisional dalam mengolah ikan gurame menjadi masakan yang menggugah selera. Tapi karena resep tradisional inilah yang membuat Gurame Masak Santan menjadi masakan yang selalu dirindukan terhidang di meja makan kita.

Bahan:
  1.     1 ekor (700 gr) ikan gurame
  2.     400 ml santan
  3.     1 sdt garam
  4.     1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  5.     2 btg serai, memarkan
  6.     5 lbr daun jeruk
  7.     3 sdm kecap manis
  8.     2 sdt garam
  9.     3 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan:
  1.     10 bh bawang merah
  2.     7 bh cabai merah
  3.     5 btr kemiri
  4.     2 cm jahe
  5.     1 sdm gula merah

Cara membuat:
  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama lebih kurang 30 menit sampai bumbu meresap.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum, masukkan ikan, aduk-aduk sampai ikan berubah warna.
  3. Tuang santan, aduk sebentar dan masak sampai kuah mengental.
  4. Panggang ikan berbumbu di atas bara arang atau panggang di oven sampai harum sambil diolesi bumbu.
  5. Gurame Masak Santan siap dijasikan untuk disantap.